Produktdetails
ZUR... Verbesserung der Triebleistung der Hefe FÜR... Geschmeidige, bindige und leichter knetbare Teige ZUR... Intensivierung von Aroma und Geschmack FÜR... Langere Frischhaltung und mehr Rösche ZUR... Verbesserung der Krustenbräunung FÜR... Weiche , saftige und zarte Krume....
Demeter Backmalz ist ein reines Naturprodukt. Die aus biologisch-dynamischem Anbau stammende Gerste wird zunächst vermälzt. Das Gerstenmalz wird in speziellen Rösttrommeln in einem mehrstufigen Verfahren karamellisiert. Es bilden sich typische Karamellaromen und Karamellmalzfarben.
Inhaltsstoffe
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 2.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 67.4 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Eiweiss | 10.1 g |
| Salz | < 0.01 g |
| Energie | 1522 kJ / 361 kcal |
Anwendung
Beim Backen wird eine Menge von ca. 2% Demeter Backmalz bezogen auf die eingesetzte Mehlmenge empfohlen. Dies führt zu verbesserten Backergebnissen.
Weitere Informationen
Zusätzliche Informationen
| Artikel | Donath Mühle Backmalz Lindenmayer demeter, 200 g |
|---|---|
| Inhalt | 200 g |
| Produktbezeichnung | Naturkost |
| Marke | Donath Mühle |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Eigenschaften | Bio, Vegan |
| EAN | 4102060320411 |
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